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Ricette e Abbinamenti



Tortiglioni “Gragnano in Corsa” con Ciauscolo e Sugo ai Peperoni “Masseria Dauna”


07/12/2012 - Ingredienti per 4 persone 400 gr. Tortiglioni “Gragnano in Corsa” 200 gr Sugo ai Peperoni “Masseria Dauna” 100 gr di Ciauscolo Olio extra Vergine di Oliva Oro di Toscana ”La Cinta di Guido” 1 Spicchio d’Aglio sale pepe Pecorino Romano DOP sale

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 4 persone

-400 gr. Tortiglioni “Gragnano in Corsa”
-200 gr Sugo ai Peperoni “Masseria Dauna”
-100 gr di Ciauscolo
-Olio extra Vergine di oliva Oro di Toscana ”La --Cinta di Guido”
-1 Spicchio d’Aglio
-sale pepe
-Pecorino Romano DOP
-sale
In un tegame mettete un filo d’olio extra vergine con l’aglio e il ciauscolo tagliato a pezzettini fate cuocere per 2 minuti, aggiungete il sugo ai peperoni e continuate la cottura per altri 2 minuti .Mettete a bollire l’acqua, salate buttate la pasta, dopo 8/9 minuti scolate, aggiungete al condimento fate saltare un minuto in padella spolverate con formaggi Pecorino grattugiato.

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