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Ricette e Abbinamenti



Testaroli al Pesto e Burrata


24/03/2013 - Ingredienti per 4 persone 420 gr. Testaroli della Lunigiana “Arconatura” 90 gr. Pesto Ligure “Arconatura” 1 burrata pugliese Olio extra Vergine di Oliva Riviera Ligure Dop “Arconatura” 2 Patate lesse

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 4 persone

-420 gr. Testaroli della Lunigiana “Arconatura”
-90 gr. Pesto Ligure “Arconatura”
-1 Burrata Pugliese
-Olio extra vergine di oliva Riviera Ligure Dop “Arconatura”
-2 Patate lesse

Preparate i testaroli Arconatura tagliando il disco a pezzetti di 2 centimetri per 3, fate bollire abbondante acqua,salate e calate i testaroli, fate cuocere 2 minuti, scolate e condite con il pesto ligure Arconatura, tagliate le patate lesse a rondelle, ponetele in un piatto,adagiate sopra i testaroli e un cucchiaio abbondante di burrata e un filo d’olio extra vergine.



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