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Ricette e Abbinamenti



Farfalle Pastificio Garofalo al Pesto di Sicilia


04/10/2013 - Ingredienti 400 gr. Farfalle Pastificio Garofalo basilico fresco (un bel mazzetto) 2 spicchi aglio di Nubiaing pesto 20 mandorle siciliane di Castelluzzo sbucciate Olio extravergine di Oliva BioColombini 3 cucchiai di Parmigiano Regiano Vacche Rosse Sale integrale di Trapani

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo


Lavate bene le foglie di basilico fresco scegliendo le migliori, aggiungete i due spicchi d'Aglio di Nubia, le mandorle Siciliane sbucciate precedentemente, mezzo cucchiaio di sale integrale di Trapani grosso

Pestate il tutto in un mortaio, o tritate con il mixer, aggiungete abbondante olio extravergine di Oliva BioColombini e infine il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse.

Face cuocere le farfalle Garofalo in acqua abbondante e salata per circa 12 minuti, scolate e condite con il pesto.

Vino consigliato:
Le Colline - Sangiovese di Toscana IGT - Castelvecchio


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