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Ricette e Abbinamenti



SPAGHETTONI 52 cm. ” Benedetto Cavalieri alla Carbonara


14/10/2013 - Ingredienti per 3 persone 250 gr. SPAGHETTONI 52 cm. Benedetto Cavalieri 3 uova 200 gr. Rigatino di Cinta Senese guanciale La Cinta di Guido Parmigiano Reggiano Vacche Rosse pepe

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Tagliate a pezzetti il Rigatino La Cinta di Guido , mettetelo in padella fino a renderlo croccante, sbattete le uova intere in una pirofila, aggiungete un pizzico di sale pepe e 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Mettete a bollire acqua abbondante , salate e calate gli spaghetti, cuocete per 16 minuti scolate , fate saltare con il rigatino per 1 minuto, spegnete il fuoco e aggiungete le uova sbattute, mischiate bene e impiattate.

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