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Ricette e Abbinamenti



Rigatoni di Gragnano - Pastificio Dei Campi con Guanciale "Azienda Agricola Marchesini" e Pomodorini e Passata di - Pomodorino del Piennolo D.o.p


25/03/2015 - Ingredienti 500 Rigatoni di Gragnano - Pastificio dei Campi 150 gr guanciale "Azienda Agricola Marchesini" 300 gr pomodorini e Passata di - Pomodorino del Piennolo D.o.p. - Lattina 80 gr Pecorino romano DOP 1 peperoncino intero Sale integrale marino Oro di Sicilia

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it

Tagliare il guanciale a tocchetti, scaldate la padella e mettete il guanciale "Azienda Agricola Marchesini" a rosolare.
Quando è ben rosolato , metterlo in una ciotola, abbassando la fiamma e mantenendo nella padella il grasso sciolto del guanciale.

Portate ad ebollizione l’acqua per la pasta, salate calate i Rigatoni di Gragnano - Pastificio dei Campi e portare a cottura tenendoli molto al dente.

Nella padella col grasso del guanciale , porre i pomodorini e Passata di - Pomodorino del Piennolo D.o.p. sminuzzandoli con una forchetta.
Fate cuocere 3 minuti e aggiungete tagliato fine il peperoncino . Cuocere per altri 10 minuti.
Scolare la pasta, metterla in padella con il pomodoro, aggiungere il guanciale e fate saltare in per 1 minuto, impiattate e aggiungete il pecorino romano Dop grattugiato e a piacere prezzemolo tritato.

Vino consigliato: Preole Rosso Merlot-Nero D'Avola biologico - Az. Agricola Biologica Adamo


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